top of page
falling-coffee-beansbackground.jpg
Kış Çayı.jpg
IMG_8471.JPG
AYBİGE ÖN.png

AYBİGE'NİN
KAHVESİ

Yıl 1880 Aralık ayı ve soğuk bir kış günü... Yer; tarihin en eski şehirlerinden Selçuklu Sultanı Çağrı Bey’in şehri, matem dolu bir şehir: Merv. 
General Mikhail Skobelev komutasındaki 6.000 Rus askere, General, Türkmen ağzıyla şöyle bağırarak:
“Tekeler* ýer kartasynda bir gara nokat, we o gara nokat pozylmaly!”  (Tekeler yer haritasında kara bir noktadır, ve o kara nokta yok edilmeli!) dediği ve yerle bir ettiği ata şehri Merv’den, birkaç saat önce, çaresizce yola çıkan kervanın en sevimli, en şirin, en zeki kızıdır Aybige. 
Neşesidir, gözyaşıdır kervanın. Aynı ismi gibidir Aybige.
Kervan, diyar diyar Afganistan, İran derken kurar sonunda otağını yine tarihin en matemli şehri Yemen’in San’a’sına.
Merv kadar yaşlı, Merv kadar manalı bir şehirdir San’a. Bir çöl kenarından, diğer bir çöle uzanmıştır kervan.
Karşılar San’a’nın ahalisi, ikram ederler bir o kadar acı, bir o kadar koyu , bir o kadar rayihalı, bir o kadar gizemli içeceği. Aybige içemez ama merak eder Yemen’in bu acı içeceğini. Alır eline yolda gelirken topladığı mis kokulu çitlembikleri, ezer havanda Yemen’in yeşil çekirdeğiyle beraber. Acısı gitmemiştir... Sabah sağdığı keçilerin sütünden de koyar karışımın içine , sonra da biraz tatlandırır. Akşam olunca ikram eder otağda bekleyen dedelere, nenelere, annelere, babalara. Başlar muhabbet akabinde gecenin. Her akşam anılır olmuştur Aybige’nin kahvesi. İçilir olmuştur kederle, hüzünle.
Bir matemden diğer bir matemde son bulur bu hikaye; 
Geriye kalır Aybige’den yıllar boyu içilen bir hediye!

ESPRESSO kopya.jpg
1080 kopya.jpg
TARZI Hususi.jpg

GELENEKSEL
KAHVELER

  • TARZ-I HUSUSİ

  • GELENEKSEL TÜRK KAHVESİ

  • SÜTLÜ TÜRK KAHVESİ

  • ÇİKOLATALI TÜRK KAHVESi

  • MENENGİÇ KAHVESİ

  • SÜRYANİ KAHVESİ

ESPRESSO kopya.jpg
CORTADO kopya.jpg
ESPRESSO kopya.jpg

KLASİK
KAHVELER

  • ESPRESSO

  • ESPRESSO CON PANNA

  • DOUBLE ESPRESSO

  • MACCHIATO

  • DOUBLE MACCHIATO

  • KARAMEL MACCHIATO

  • CORTADO

  • LATTE

  • AROMALI LATTE

  • FLAT WHITE

  • AMERICANO

  • CAPPUCINO

  • AROMALI CAPPUCINO

  • MOCHA

  • WHITE CHOCOLATE MOCHA

  • CAFE MİEL

  • GRANÜL KAHVE

  • FİLTRE KAHVE

  • RED EYE

  • BLACK EYE

  • DEAD EYE

ESPRESSO kopya.jpg
FİLTRE KAHVE kopya.jpg
cold asdaaadkopya.jpg

AROMALI FİLTRE KAHVELER

  • FRENCH VANILLA

  • IRISH CREAM

  • SWISS CHOCOLATE

  • HAZELNUT

  • CARAMEL

  • RAIN FOREST NUT

deeoejdo.png
german-map-with-coffee-beans.jpg
Ekran Resmi 2023-06-19 23.23.00.png

DÜNYA KAHVELERİ

  • COLOMBIAN SUPREMO

  • BREZILIAN SANTOS

  • KENYA AA

  • GUETEMALA

  • ETHIOPIA

  • POP SÜT

soguk2.png
cold kopya.jpg
soguk1 kopya.png

SOĞUK KAHVELER

  • ICED (BUZLU) FİLTRE KAHVE

  • COLD BREW

  • ICED(BUZLU) AMERICANO

  • ICED (BUZLU) LATTE

  • ICED(BUZLU) WHITE MOCHA

  • ICED(BUZLU) KARAMEL MACCIATO

  • ICED(BUZLU) CHAI TEA LATTE

  • ICED(BUZLU) CHOCOLATE

  • ICED(BUZLU) WHITE CHOVOLATE

bottom of page