



AYBİGE'NİN
KAHVESİ
Yıl 1880 Aralık ayı ve soÄŸuk bir kış günü... Yer; tarihin en eski ÅŸehirlerinden Selçuklu Sultanı ÇaÄŸrı Bey’in ÅŸehri, matem dolu bir ÅŸehir: Merv.
General Mikhail Skobelev komutasındaki 6.000 Rus askere, General, Türkmen aÄŸzıyla ÅŸöyle bağırarak:
“Tekeler* ýer kartasynda bir gara nokat, we o gara nokat pozylmaly!” (Tekeler yer haritasında kara bir noktadır, ve o kara nokta yok edilmeli!) dediÄŸi ve yerle bir ettiÄŸi ata ÅŸehri Merv’den, birkaç saat önce, çaresizce yola çıkan kervanın en sevimli, en ÅŸirin, en zeki kızıdır Aybige.
NeÅŸesidir, gözyaşıdır kervanın. Aynı ismi gibidir Aybige.
Kervan, diyar diyar Afganistan, İran derken kurar sonunda otağını yine tarihin en matemli ÅŸehri Yemen’in San’a’sına.
Merv kadar yaÅŸlı, Merv kadar manalı bir ÅŸehirdir San’a. Bir çöl kenarından, diÄŸer bir çöle uzanmıştır kervan.
Karşılar San’a’nın ahalisi, ikram ederler bir o kadar acı, bir o kadar koyu , bir o kadar rayihalı, bir o kadar gizemli içeceÄŸi. Aybige içemez ama merak eder Yemen’in bu acı içeceÄŸini. Alır eline yolda gelirken topladığı mis kokulu çitlembikleri, ezer havanda Yemen’in yeÅŸil çekirdeÄŸiyle beraber. Acısı gitmemiÅŸtir... Sabah saÄŸdığı keçilerin sütünden de koyar karışımın içine , sonra da biraz tatlandırır. AkÅŸam olunca ikram eder otaÄŸda bekleyen dedelere, nenelere, annelere, babalara. BaÅŸlar muhabbet akabinde gecenin. Her akÅŸam anılır olmuÅŸtur Aybige’nin kahvesi. İçilir olmuÅŸtur kederle, hüzünle.
Bir matemden diÄŸer bir matemde son bulur bu hikaye;
Geriye kalır Aybige’den yıllar boyu içilen bir hediye!



GELENEKSEL
KAHVELER
-
TARZ-I HUSUSİ
-
GELENEKSEL TÜRK KAHVESİ
-
SÜTLÜ TÜRK KAHVESİ
-
ÇİKOLATALI TÜRK KAHVESi
-
MENENGÄ°Ç KAHVESİ
-
SÜRYANİ KAHVESİ



KLASİK
KAHVELER
-
ESPRESSO
-
ESPRESSO CON PANNA
-
DOUBLE ESPRESSO
-
MACCHIATO
-
DOUBLE MACCHIATO
-
KARAMEL MACCHIATO
-
CORTADO
-
LATTE
-
AROMALI LATTE
-
FLAT WHITE
-
AMERICANO
-
CAPPUCINO
-
AROMALI CAPPUCINO
-
MOCHA
-
WHITE CHOCOLATE MOCHA
-
CAFE MİEL
-
GRANÜL KAHVE
-
FİLTRE KAHVE
-
RED EYE
-
BLACK EYE
-
DEAD EYE



AROMALI FİLTRE KAHVELER
-
FRENCH VANILLA
-
IRISH CREAM
-
SWISS CHOCOLATE
-
HAZELNUT
-
CARAMEL
-
RAIN FOREST NUT​



DÜNYA KAHVELERİ
-
COLOMBIAN SUPREMO
-
BREZILIAN SANTOS
-
KENYA AA
-
GUETEMALA
-
ETHIOPIA
-
POP SÜT



SOÄžUK KAHVELER
-
ICED (BUZLU) FİLTRE KAHVE
-
COLD BREW
-
ICED(BUZLU) AMERICANO
-
ICED (BUZLU) LATTE
-
ICED(BUZLU) WHITE MOCHA
-
ICED(BUZLU) KARAMEL MACCIATO
-
ICED(BUZLU) CHAI TEA LATTE
-
ICED(BUZLU) CHOCOLATE
-
ICED(BUZLU) WHITE CHOVOLATE
